terça-feira, 18 de dezembro de 2012

bolo sem gluten .. no shop iguatemi


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Sobre

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo é uma receita portuguesa guardada a sete chaves há mais de 20 anos. Leva merengue, mousse e calda de chocolate e não contém farinha nem fermento.http://www.omelhorbolodechocolatedomundo.com/


publicada a resoluçaõ de saude


CONSELHO NACIONAL DE SAÚDE

RESOLUÇÃO Nº 460, DE 8 DE NOVEMBRO DE 2012

O Plenário do Conselho Nacional de Saúde, em sua Ducentésima Trigésima nona Reunião Ordinária, realizada nos dias 07 e 08 de novembro de 2012, no uso de suas competências regimentais e atribuições conferidas pela Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, e pela Lei nº 8.142, de 28 de dezembro de 1990, e pelo Decreto nº 5.839, de 11 de julho de 2006, e
- Considerando o que dispõe a Lei n 8142, de 28 de dezembro de 1990, sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) e sobre a transferência intergovernamentais de recursos financeiros na área da Saúde e dá outras providências.
- Considerando a Lei nº 11.346/2006 - Lei de Segurança Alimentar e Nutricional, que considera "a alimentação adequada, um direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana, devendo o poder público adotar políticas e ações necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população";
- Considerando que o SUS é constituído pela conjugação das ações e serviços de promoção, proteção e recuperação da saúde executados pelos entes federativos, de forma direta ou indireta, mediante a participação complementar da iniciativa privada, sendo organizado de forma regionalizada e hierarquizada;
- Considerando que Rede de Atenção à Saúde é um conjunto de ações e serviços de saúde articulados em níveis de complexidade crescente, com a finalidade de garantir a integralidade da assistência à saúde;
- Considerando que pesquisa feita em 2005, na cidade de São Paulo, aponta 1 celíaco em cada grupo de 214 doadores de sangue (PALMERO, Ricardo - UNIFESP), o que se pode afirmar que, no Brasil, existem quase 1 milhão de celíacos, estando a grande maioria
deles sem diagnóstico; e
    - Considerando as competências dos conselhos de políticas públicas que preceitua:
    a) propor a criação, modificação e extinção de políticas públicas quando for o caso, para que as ações públicas sejam compatíveis com a promoção de direitos;
    b) exigir a incorporação da dimensão de obrigações públicas nas rotinas e procedimentos dos conselhos;
    c) usar os instrumentos de exigibilidade existentes e lutar pela instituição de novos instrumentos de recursos, resolve:
Aprovar a criação de um Comitê Técnico Intersetorial de Atenção Integral às Pessoas Celíacas, composto por:
a) 4 (quatro) representantes do Ministério da Saúde sendo:
- 2 (dois) representante da Secretaria de Atenção à Saúde - SAS;
- 1 (um) representante da Secretaria de Vigilância em Saúde- SVS;
- 1 (um) representante da Secretaria de Gestão Estratégica e Participativa - SGEP.

b) 5 (cinco) representantes do Conselho Nacional de Saúde sendo:
- 1 (um) representante da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição - CIAN;
- 1 (um) representante da Comissão Intersetorial de Saúde da Mulher - CISMU;
- 1 (um) representante da Comissão Intersetorial de Atenção Integral à Saúde da Criança, do Adolescente e do Jovem - CIASAJ;
- 1 (um) representante da Comissão Intersetorial de Saúde do Idoso - CISId;
- 1 (um) Conselheiro Nacional de Saúde;

c) 1 (um) representante do Ministério da Educação - MEC;

d) 1 (um) representante do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome - MDS;

e) 1 (um) representante do Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão - MPOG;

f) 1 (um) representante do Ministério da Ciência e Tecnologia - MCT;

g) 1 (um) representante do Ministério da Justiça - MJ;

h) 1 (um) representante do Ministério Público Federal - MPF;

i) 1 (um) representante do Ministério da Previdência Social - MPS;

j) 1 (um) representante do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA;

k) 3 (três) representantes indicados pela Federação Nacional de Associações de Celíacos do Brasil - FENACELBRA;

l) 1 (um) representante da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA;

m) 1 (um) representante do Conselho Nacional dos Secretários de Saúde - CONASS;

n) 1 (um) representante do Conselho Nacional de Secretarias Municipais de Saúde - CONASEMS;

o) 1 (um) representante da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa;

p) 1 (um) representante da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN;

q) 1 (um) representante do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA.

O objetivo do referido Comitê será elaborar, planejar, monitorar e avaliar a "Política Intersetorial de Atenção Integral para Pessoas Celíacas".

ALEXANDRE ROCHA SANTOS PADILHA

Presidente do Conselho Nacional de Saúde

Homologo a Resolução CNS nº 460, de 8 de novembro de

2012, nos termos do Decreto no 5.839, de 11 de julho de 2006.

ALEXANDRE ROCHA SANTOS PADILHA

Ministro de Estado da Saúde

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

cruzeiro de navio sem gluten em 2013 !!!


O Grupo Viva sem Glúten, do Facebook, se organizou e vai realizar essa viagem no final de 2013.  O navio é italiano e a alimentação sem glúten tem certificação da Associação Italiana de Celíacos e da FENACELBRA !!!
página do grupo: https://www.facebook.com/GrupoGlutenFreeMSCCruzeiros2013  A Fernanda é celíaca e membro da ACELBRA-RJ.



quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

encomendas para o natal


Deixe o seu Natal ainda mais doce, feliz e saudável! Confira em anexo as delícias que preparei para você!

Encomende por e-mail ou através do telefone 9200-2016.

Se quiser opções salgadas para a ceia ou o meu cardápio completo de encomendas é só pedir.


Bianca Gouveia

NATAL
* Produtos sem glúten, nas opções com ou sem leite. Pode conter soja, oleaginosas e ovo. Para
outras restrições entrar em contato.
* Os produtos decorados tem a decoração com motivos natalinos em pasta americana (sem
glúten, leite, soja e ovo)
* Os produtos são entregues em embalagens decoradas (caixas, sacos, laços, fitas, etc)
Panetone tradicional ou Chocotone
- Pequeno: R$ 6,00
- Grande: R$ 26,00
Panetone ou Chocotone trufado: R$ 50,00
Panetone ou Chocotone decorado: 70,00
Cupcake decorado: R$ 5,00
Mini cupcake decorado: R$ 2,50
Marmitinha com Brownie (calda de chocolate à parte)
- pequena: R$ 15,00
- média: R$ 30,00
- grande: R$ 50,00
Rabanadas: R$ 30,00/Kg
Cupcake decorado na caneca: R$ 35,00
Sabores Cupcake
Linhaça dourada: massa de milho com linhaça dourada e canela, recheio e cobertura de
goiabada
Damasco: massa de damasco com recheio de purê de damasco e cobertura de marshmalow
com geleia de maracujá
Abóbora com coco queimado: massa de abóbora com coco queimado, recheio de creme de
abobora com coco queimado e cobertura do creme com coco em lascas
Banana: massa de banana com recheio de doce de banana e cobertura de marshmalow
maçaricado
Baunilha: massa de baunilha com recheio de brigadeiro e cobertura de glacê de baunilha com
cereja
Brigadeiro: massa de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de brigadeiro ou glacê
colorido
Café: massa de café com recheio de doce de leite e cobertura de marshmalow com toque de
cacau em pó e café
Cenoura: massa de cenoura com recheio de brigadeiro e cobertura de brigadeiro
Prestigio: massa de chocolate com recheio de beijinho e cobertura de chocolate com coco
ralado
Nozes com baba de moça: massa de nozes com recheio de baba de moça e cobertura de
marshmalow com nozes salpicadas
Arco-íris: massa de baunilha colorida com recheio de doce de leite e cobertura de glacê de
baunilha colorido
Limão: massa de limão siciliano, recheio de creme de limão tahiti e cobertura de merengue
com raspas de limão

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

livro SABOR SEM GLUTEN



ATENÇÃO CELÍACOS. 
Dentro de umas duas semanas faremos o pré-lançamento do livro SABOR SEM GLÚTEN, da autora Denise Godinho.
São 264 páginas (20X20cm) com dezenas de receitas e informaçoes, chegando, inclusive a ensinar como fazer farinhas sem glúten.
Este livro eu fiz questão de publicar.
Para o pessoal ligado às Acelbras, estamos fazendo um desconto muito especial: de R$ 49,90 (que será o preço nas livrarias), por R$ 34,90, mais correio.
O livro fica pronto em aproximadamente 20 dias.
As reservas devem ser feitas pelo e-mail pedidos@editoralivronovo.com.br  - http://www.editoralivronovo.com.br/
ZECA MARTINS