sábado, 8 de novembro de 2014

PIZZA SEM GLUTEN CONFIRMADA

                                                 
A PIZZA SEM GLUTEN NO PELOURINHO TÁ CONFIRMADA PARA HOJE , SABADO A TARDE .. ALGUMAS PESSOAS JÁ SINALIZARAM QUE VÃO .
É PRECISO LIGAR PARA A PIZZARIA E AVISAR POIS ELES FARÃO A MASSA ANTES E TAMBEM ASSARÃO A PIZZA ANTES DAS OUTRAS , APESAR DE SEREM FORNOS DIFERENTES .. DEPOIS POSTAREMOS AS FOTOS ..

A PIZZA SEM GLUTEN VAI SER VENDIDA A 30 REAIS
KATIA

(71) 3488 2756 | 8601 9673
rangovegan@gmail.com

cartaz pizza nov 2014

CONTA DE LUZ NA ARGENTINA FAZENDO O SEU PAPEL NA DIVLGAÇAO DA D.C.

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

PIZZA SEM GLUTEN

  • DIA 08 /11/2014 

    às 19:00

  • Rango Vegan
    Rua do Passo, Nº 62 - Pelourinho, Salvador


Desde o mês de Março estamos fazendo pizzas sem glúten! Vendidas a R$30 a pizza, separadas do rodízio, para quem não quer ou não pode consumir glúten. Os pedidos devem ser feitos com antecedência, para que possamos preparar as massas em tempo hábil.

Pra quem ainda não conhece, o esquema é entrar e comer a vontade – as pizzas são todas veganas, ou seja, sem colesterol, sem lactose e sem crueldade! São feitas com massa caprichosamente integral ou tradicional italiana, tofupiry, molho fresquinho e artesanal, vários ingredientes orgânicos, dentre muitas preparações feitas por nós e que você só encontra aqui. Você também encontra em nossa cozinha açaí e cupuaçu orgânicos e agroecológicos, sobremesas veganas deliciosas, mates e sucos da fruta feitos na hora, lasse vegan com leite de soja… e muitas outras coisinhas!

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NOITE DE PIZZA
Dia 08 de NOVEMBRO de 2014 | 19h | R$20 [entre e coma à vontade]
Rua do Passo, Nº 62 – Santo Antônio [próximo a Igreja/Hotel do Carmo]

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Obs.1: Participantes do Clube do Vista-se tem desconto – 10%!
Obs.2: Quem vem de bicicleta também tem desconto – 10%!

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Quer falar conosco?!
(71) 3488 2756 | 8601 9673
rangovegan@gmail.com

www.rangovegan.com
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Mapinha explicativo para facilitar a vinda de quem não conhece nosso casarão.

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/416207_369615439733715_28138322_o.jpg

domingo, 26 de outubro de 2014

DESCONTOS

CONSEGUIMOS 10% DE DESCONTO EM ALGUNS LUGARES PARA OS CELÍACOS CADASTRADOS NO  NOSSO GRUPO .
QUEM TIVER INTERESSE DEVE MANDAR EMAIL PARA MIM , E CASO AINDA NÃO SEJA DO GRUPO MANDAR COM AS SEGUINTES INFORMAÇÕES :
NOME COMPLETO  / EMAIL / CIDADE ONDE MORA

MEU EMAIL  :
KATIA@DRAKATIA.COM.BR

DESCONTO NO SITE


 ATENÇÃO :


cONSEGUIMOS ATRAVÉS DO SR Igor Vovchenco Cabral  UM DESCONTO NAS COMPRAS NO SITE DELE : 

#  O cupom é valido para a primeira compra até 21/11/2014. 
 # sem valor mínimo de compra para que o cupom seja válido!!!
 # Ou seja, qualquer que seja o valor do pedido, aplicando o código do cupom na finalização da compra, o desconto de 10% é automático!

>>>    E além disso, nas compras a partir de R$200,00 o frete é grátis!


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Criamos vários selos de identificação para ajudar os clientes a encontrarem os produtos certos para as dietas especiais específicas: https://www.emporioecco.com.br/blog/selos-de-identificacao-emporio-ecco/. É um diferencial para facilitar a busca do produto certo para o cliente.


O CÓDIGO A SER DIGITADO É O SEGUINTE :   CELBA10 

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quarta-feira, 10 de setembro de 2014

relato de celiaca ..


Sabrine SarquizACELBRA-RS

Boa tarde pessoal !!! Hoje completam um ano e meio de recuperação ,nunca fui tão gorda e comilona, pensem numa pessoa que tinha raiva de comida era eu , mas não vou negar que sentia uma invejinha quando alguém comia de se esbaldar na minha frente.Sofria des da minha infância com diarréias crônicas,vomitos mal estar era horrível.Isso se estendeu durante 30 anos,até durante minha segunda gestação eu emagrecer demais e as plaquetas subirem demais,todos pensavam que eu tinha adquirido uma bela de uma leucemia durante a gestação.Até ganhar meu bebê e passar 30 dias com diarréias e vômitos intermináveis,numa bela segunda feira acordei me sentindo muito mal minhas cabeça girava,não sentia meu corpo,não vou mentir mas eu sentia a morte,até do nada eu deitada na cama me sentar e começar a me atrofiar toda,pernas,mãos,braços,pés até minha língua enrolar,sentia meu coração pular do peito pra fora a dor era insuportável,cheguei no clinicas desfalecendo,desmaiei e não me lembro de muita coisa,minha comadre dize que me levaram para dentro para tentar me reanimar e as enfermeiras e médicos estão apavorados pq não acham minhas veias que tinham virado em vasos.Resumindo pra vocês fiquei longe do meu bebê recem nascido e do meu filho mais filho mais ou menos um mês,fiz muita medicação,inclusive aquelas de plush acho que é assim que se fala,até descobrirem o que tinha,venho até psiquiatra fala com minha comadre dizendo que eu estava com depresão pós parto,mas como Deus coloca anjos na vida da gente,veio alguns médicos interessados em me ajudar,foi uma saga enorme até descobrirem que eu era celíaca.Mas hoje estou bem e assim quero continuar,eu virei ratinho de laboratório deles,pq entre 11 eu sou a 12º no estado gravíssimo que cheguei no hps.Mas o importante que através de mim novas coisas podem acontecer p nós celíacos.Obs:Na primeira foto foi um dia depois que cheguei ainda com tetanias mas com a língua desenrolada,a segunda é como estou hoje.Me sinto Agradecida por poder aprender com vocês coisas novas todos dias! Sai do hps com 39 kg um mês depois perdi 80% do cabelo,hoje em um ano e meio estou com 55 kg e meu cabelo perdido já está pelo ombro! " 

ROTULAGEM - DEFENDEMOS 10 PPM PARA PRODUTOS SEM GLÚTEN.


Data: 08/09/2014
Assunto: ROTULAGEM - DEFENDEMOS 10 PPM PARA PRODUTOS SEM GLÚTEN.
Rotulagem para produtos sem glúten,
A Fenacelbra defende a diminuição da quantificação de glúten, nos produtos aptos
para celíacos, de 20 ppm para 10 ppm.
O Codex Alimentarius Europeu , do qual o Brasil é signatário, estipulou em 2008 que
um quilo de alimento deve ter até 20 partes por milhão de glúten ( 20 miligramas) para ser
rotulado "Gluten Free".
Alguns países consideram que esta quantidade não é segura para uma parte da
comunidade celíaca e defendem que a quantificação fique indetectável como Chile , Austrália
e Nova Zelândia.
Outros aceitam que seja de até 10 ppm ( 10 miligramas por quilo de alimento ) como
determina a Lei Celíaca na Argentina.
Certificadoras de alimentos sem glúten também trabalham com este limite de 10 ppm
como é o caso da FACE na Espanha , do GFCO e QAI, nos EUA, do GFCP no Canadá.
Nos EUA tem a CSA, que trabalha com até 5 ppm.
Por que a Federação quer diminuir este percentual no Brasil?
Objetivo:
Defender o direito a saúde, a alimentação adequada e interesses das pessoas com
doença celíaca no amparo da Constituição Federal (Art. 6¨º) e do reconhecimento no âmbito
da segurança alimentar e nutricional (Lei Federal nº 11.346 de 15/09/2006).
Estabelecer e fixar a definição do limiar seguro de traços de glúten em alimentos aptos
para celíacos <10 ppm (mg/kg) de glúten.
Utilizamse
as seguintes bases:
Motivação:
o Nossos celíacos estão relatando reação a alimentos comprovadamente testados mas
que a quantidade em ppm é próxima ou igual a 20 ppm. Principalmente produtos de
industrias com compartilhamento de maquinários ou plantas de fabrica.
o A recomendação do Dr Fasano é que sejam 500 gramas de produtos com até 20
ppm por dia. Facilmente se pode ultrapassar este limites com bolos, pães, biscoitos,
massas, barrinhas de cereais,tapiocas, etc e não atende a TODOS.
o Precisamos oferecer segurança para todos e não só para " a grande maioria ". Quem
teve diagnóstico tardio tem demorado muito mais para se reestabelecer pois a oferta
de produtos cresce cada vez mais sem que isso traga de volta a saúde.
o Temos celíacos consumindo cada vez mais produtos industrializados e a quantidade
dárias de ppm estão muito próximas do limite de segurança.
o A quantidade e o grau de tolerância de consumo de glúten varia entre as pessoas e
até o momento não ha definição na literatura cientifica de um único limiar para toda
população celíaca, que determine a quantidade diária de glúten que o celíaco pode
tolerar/comer sem causar danos à sua saúde.
o Estudos apontam que uma ingestão diária de glúten de <10 mg não deve causar
alterações histológicas significativas.
o Hoje há metodologia analítica disponível detectável a partir de 1ppm e disponibidade
acessível de testes de detecção que podem quantificar a existência de glúten a partir
de 3 ppm de glúten.
o Já sabemos que a indústria européia é capaz de produzir alimentos abaixo de 5 ppm
e a tendência no Brasil também é conseguir esta quantificação minima. Os testes
feitos com os alimentos da Abrasemg mostram que esta realidade tambem já é nossa.
o É fundamental para a comunidade celíaca acreditar na rotulagem dos produtos no
país.
o Argumentase
que a diminuição para 10 ppm acarretará em menos oferta de produtos.
Mas para o celíaco não é uma situação de ter menos comida na mesa. Precismos
comer com segurança, sem adoecimento. É ter mais saúde no prato.
Antecedentes:
Os estudo foram evoluindo pelos anos, à medida que os testes de alimentos e exames para
acompanhamento da DC foram também ficando mais precisos.
2003 http://
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193005 (observem com atenção os resultados
desse artigo)
2004 http://
www.pubfacts.com/detail/15191509/Thesafethresholdforglutencontaminationinglutenfree
products.
Cantraceamountsbeacceptedi
2006http://
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17033440
2007 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18315587
Um abraço fraterno,
Lucélia Costa
Presidente FENACELBRA

REFEIÇÕES ORGÂNICAS, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

REFEIÇÕES ORGÂNICAS, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE


Como combinado, segue nosso cardápio de refeições orgânicas, sem glúten e sem lactose (livre de contaminação cruzada!). Além disso, temos pães, bolos e cupcakes sem glúten e sem leite. Vou solicitar o cardápio desse fornecedor e passo pra você tudo direitinho. Lembrando que fazemos entregas aqui na região, caso alguém precise.

Obrigada pela indicação!

Um beijo,

Bárbara

VIA VERDE WALL STREET
Wall Street Empresarial, loja 8, Paralela  (proximo ao alfaville )

Entregas: 71 3036-5509

Pratos Executivos:
 FRANGO, ARROZ INTEGRAL E FEIJÃO LIGHT 350g: R$ 16,80
 TILÁPIA, ARROZ INTEGRAL E FEIJÃO LIGHT 350g: R$ 29,25
 PATINHO AO VINHO, ARROZ INTEGRAL E FEIJÃO LIGHT 350g: R$ 27,90
 PATINHO MOÍDO, ARROZ INTEGRAL E FEIJÃO LIGHT 350g: R$ 21,00
Massas/Risotos:
 MASSA DE MILHO/LINHAÇA COM ENSOPADINHO DE FRANGO 250g: R$ 17,10
 MASSA DE MILHO/QUINOA E ENSOPADINHO DE FRANGO 250g: R$ 17,10  LASANHA DE CARNE COM COUVE 250g: R$ 19,20 – contém glúten
 RISOTO DE COUVE 200g: R$ 8,90
Frango:
 FRANGO COM LEGUMES 270g: R$ 16,00
 FRANGO COM ARROZ INTEGRAL 220g: R$ 11,90
 FRNGO COM BATATA DOCE 220g: R$ 15,50
 ESCONDIDINHO DE FRANGO COM PURÊ DE GRÃO DE BICO 120g: R$ 13,60
 ESCONDIDINHO DE FRANGO COM APIM 120g: R$ 15,70
 PORÇÃO FRANGO ENSOPADO AO GENGIBRE 120g: R$ 10,10
 PORÇÃO FRANGO ENSOPADO AO PESTO 120g:
 TORTA MASSA DE AIPIM E RECHEIO DE FRANGO: R$ 10,40
 TORTA MASSA BATATA DOCE E RECHEIO DE FRANGO: R$ 10,40
Peixe:
 DUO TILÁPIA COM ARROZ INTEGRAL 220g: R$ 24,20
 PORÇÃO TILÁPIA 120g: R$ 21,70
Carne:
 ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM PURÊ DE AIPIM 120g: R$ 16,80
 PORÇÃO DE CARNE MOÍDA 120g: R$ 14,90
Vegetarianos:  QUIBE: R$ 14,40 – contém glúten  TORTA DE ABOBRINHA COM QUEIJO E NOZ MOSCADA: R$ 14,00 – contém lactose
Acompanhamentos:
 BANANA DA TERRA AO VAPOR 100g: R$ 3,80
 BATATA DOCE AO VAPOR 100G: R$ 5,60
 CENOURA AO VAPOR 80g: R$ 4,50
 VAGEM AO VAPOR 80g: R$ 4,80
 LEGUMES COM GRÃO DE BICO 100g: R$ 5,10
 LEGUMES COM GRÃO DE BICO 200g: R$ 8,50
 BATATA DOCE AO VAPOR 100g: R$ 5,60
 AIPIM AO VAPOR 100g: R$ 4,40
 ABÓBORA AO VAPOR 80g: R$ 4,40
 PURÊ DE AIPIM COM LEITE DE COCO: R$ 4,40
 PURÊ DE ERVILHA 100g: R$ 3,40
 PURÊ DE GRÃO DE BICO 100g: R$ 4,40
 PURÊ DE BANANA DA TERRA COM GENGIBRE: R$ 5,20
 PURÊ DE BATATA DOCE COM LEITE DE COCO: R$ 4,40
 PURÊ DE ABÓBORA: R$ 4,40
 PURÊ DE CENOURA: R$ 5,20
Sopas:
 CREME DE GRÃO DE BICO 200g: R$ 7,75
 CREME DE FRANGO COM AIPIM 200g: R$ 8,90
Outros:
 AÇAÍ COM BANANA SEM AÇÚCAR/ SEM XAROPE 100g: R$ 5,00
 AÇAÍ COM BANANA SEM AÇÚCAR/ SEM XAROPE 250g: R$ 8,90

sexta-feira, 29 de agosto de 2014

grupo no telegram ..

pessoal

fiz um grupo da acelbra no telegram - parece com o whats app . quem tiver interesse passe o numero do celular  para o meu email que acrescento no grupo
katia@drakatia.com.br

katia

fenacelbra

Queridos,

Hoje é o dia de aniversario de fundação da FENACELBRA, é momento histórico quando todas as ACELBRAs e Grupos se uniram para dar voz as nossas necessidades especificas. Temos muitas vitorias a comemorar nesses 8 anos que juntos unimos força e muita determinação.

Neste dia podemos comemorar grandes avanços:
 - O Lançamento do Projeto Associados
 -  Aprovamos na CIAN (Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição/MS) uma recomendação(anexo a minuta)  para o CNS o cumprimento do fluxograma do Protocolo Clinico.
- Apoio da CIAN para a regulamentação da Lei 10674, junto ao CNS/ Casa Civil/ Frente Parlamentar de SAN/ CONSEA/ CAISAN

Parabenizamos toda a vanguarda das ACELBRAs e Grupos que mantém acessa a chama.

Gratidão


Lucélia Costa

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

dicas em paris

Dicas sem glúten e sem lactose em Paris

dicas-sem-gluten-sem-lactose-em-paris
Oiii lindos!!!
Para quem não acompanha a Fanpage e o Instagram do blog não deve ter visto que estou viajando né? Normalmente faço os posts com o que vi nas minhas viagens quando volto, mas dessa vez quis fazer enquanto estou viajando! Por isso hoje venho com dicas sem glúten e sem lactose em Paris!
Já fiz um post sobre a França, mas ano passado quando vim eu ainda podia consumir glúten, tanto que ganhei 1,5kg em 15 dias e acredito que foi por causa dos pães magníficos que tem aqui – o que estou fingindo que não me afeta e que nem queria mesmo.. ahahaha
Enfim, dessa vez as coisas estão sendo mais desafiadoras claro. Agora não estou mais em Paris, vim para uma cidade bem pequena onde parece que ninguém é celíaco ou alérgico ao leite! Mas hoje vou em uma loja de produtos naturais ver se encontro alguma coisa, e daí conto no próximo post.
Bom, como eu ia para Paris comecei a ver se por acaso não tinha algum curso para eu fazer, e eu achei um de macarons, aquele docinho francês que eu sou mega apaixonada. Eles são naturalmente sem glúten, mas os recheios podem ser cheios de creme e manteiga – claro, estamos na França, lembram da Julia Child falando que manteiga nunca é demais? hihihih. Mas conto do curso em outro post, não quero ninguém achando que o curso é sem glúten e sem lactose, porque não é!
Fiquei poucos dias em Paris, mas descobri que existem dois lugares 100% sem glúten e com algumas opções sem leite. Vamos conferir:
A NoGlu fica em uma galeria fofissima, a Passage des Panoramas e tem duas lojas, uma na frente da outra. Uma é uma confeitaria, sem lugar para sentar, você compra e leva pra casa – ou para qualquer outro lugar que você queira.
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E logo na frente tem a Epicerie e Restaurant, onde servem almoço e janta.
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Não fui no restaurante, apenas comprei docinhos na confeitaria. Eu sei que sou mega formiga, mas se tivesse opções de salgado sem lactose eu teria comprado, juro. Porém só tinha quiche e focaccia, que vai leite e queijo, então tive que ficar nos doces mesmo.
Vejam que apetitosos:
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Estava tudo muito ótimo!!! Aí também comprei um assortiment de docinhos com dois mini brownies, um bolinho de ameixa e uma madeleine. Ótimos também.
Além disso comprei o livro de receitas sem glúten deles. Amo livros de receita!!!! Quando fizer alguma passo aqui :)
A outra dica é a Helmut New Cake.
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Também é uma confeitaria 100% sem glúten e que tem algumas opções sem lactose. Eles servem almoço e dessa vez eu fui para almoçar, mas nenhum prato do dia era sem leite. Tinha salada de macarrão, que ia queijo e aparentemente eles não tinham como tirar o queijo, sanduíche que ia leite no pão, e lasanha que né, tem queijo. Confesso que fiquei decepcionada, mas tudo bem, fui num restaurante Combodjano na esquina e comi uma salada.
Voltei na Helmut para dar mais uma chance e comprar um doce, das opções disponíveis escolhi esse bolinho de pistache  e cranberry. Lindo né??
dicas-sem-gluten-sem-lactose-paris-
Aproveitei que estava por lá e fui em lojas de cozinha também – meu paraíso! Poderia ficar o dia inteiro vendo coisas de cozinha hahahah a doida né?!
O bom é que elas ficam super próximas umas das outras, então você pode ir de metro e andar por todas. A região é super gracinha, tem vários cafés, lojinhas e coisas interessantes.
Mora é cheia de equipamentos para cozinha e tem uma parte só para confeitaria, onde comprei bicos e sacos de confeitar novos e um silplat (aquele tapetinho de silicone) para macarons :)
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Tem varias forminhas fofas, confeitos coloridos, embalagens, carimbos e muita coisa cor-de-rosa e linda hahahahha
Depois fui na G.Detou onde vende temperos, confeitos, frutas secas, castanhas e ingredientes como agar-agar, goma xantana e etc.
dicas-sem-glutensem-lactose-paris.
Ainda nessa região – nas redondezas da Rue Montmartre – tem várias lojas que vendem temperos, azeites trufados (amo!!!), foie gras (não amo, mas se você amar vale a pena comprar), salmão defumado, sardinhas, açafrão (mais barato que no Brasil), etc. Se você gosta de comer e cozinhar indico muito passear por lá e gastar umas horas olhando tudo!!
Ah, por fim, vou falar sobre minha refeição especial no avião. Vim para cá de Lufthansa, e pra começar eles não tem opção sem glúten e sem lactose, é um ou outro. Escolhi sem lactose porque se viesse glúten era mais fácil de tirar. Eles serviram a janta, fui temperar a salada e quando coloquei o sachê na salada veio um cheiro mega forte de queijo. Pensei “não é possível!!!” fui ler a embalagem e tchana: queijo parmesão. Pensem minha cara??
Pedi para trocar a salada e tentei falar para o chefe dos comissários, mas aparentemente ele tinha sumido no avião. Enfim, ainda bem que senti o cheiro. Ia detestar passar mal no avião de novo… Nem vou começar com o papo da falta de responsabilidade das companhias com quem tem alergias alimentares, mas enfim. Fica o alerta, mesmo com a solicitação devemos SEMPRE ficar atentos!
Por hoje são essas as dicas. No primeiro post que fiz sobre a França falei dos mercados, onde como sempre digo, é parada obrigatória para nós que temos intolerâncias e alergias alimentares!
As dicas estão indo para o Atlas, que já tem outras dicas de Paris, e caso você tenha alguma dica legal não esqueça de compartilhar com todos nós me mandando um email para flavia@lactosenao.com
Um beijo queridos!!

http://www.lactosenao.com/dicas-sem-lactose/dicas-sem-gluten-e-sem-lactose-em-paris/

dicas em new york

Lactose Não em Nova York

lactose-nao-em-nova-york
Oii gente!!!
Sei que estou sumida, mas os primeiros dias aqui estão sendo super corridos, nem vi o tempo passar!! Mas eu não quero deixar vocês na mão, então vim contar um pouco de como estão as coisas aqui e aproveito e já dou dicas de lugares para ir – também vou adicionar noAtlas Lactose Não :)
Por isso aqui começamos a parte 1 do Lactose Não em Nova York!!!
Bom, primeiro de tudo vamos começar falando da refeição especial no vôo – fiz um post explicando sobre elas aqui. Eu vim pra cá de Delta e no site deles tinha opção sem glúten ou vegana, não tinha sem glúten e sem lactose. Pedi a vegana, para garantir que não ia leite, e realmente não veio, mas na janta tinha um hambúrguer meio esquisito que acho que tinha glúten, o que me fez passar mal.
Vejam que apetitoso – hahahah:
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Desculpem a qualidade, estava meio escuro o aviāo! O que veio na caixinha de papel e esse pão eu não comi por causa do glúten.
Eu cheguei na sexta-feira passada e já fui fazer turismo – é minha primeira vez em Nova York:) Mas vamos focar na parte culinária da viagem né?!
Até agora não tive muitos problemas com minhas intolerâncias, aqui eles são bem mais preparados para lidar com alergias alimentares do que aí no Brasil. Existem muitos produtos sem lactose e sem glúten nos mercados (gluten free and dairy free, ou apenas GF e DF como eles chamam). Até vou fazer um outro post só com dicas de produtos, pois é bastante coisa mesmo! Apesar de não estar com dificuldades em achar opções eu estou com reação ao glúten que ingeri sem querer.
Para não me prolongar muito, vou falar sobre os lugares que temos opções tá?
Primeiro, redes de salada. Fui em duas já, a Chop’t e a Flavors. Essas redes têm opções de combinações prontas ou você monta a sua. Eles avisam quais molhos não tem glúten/lactose e são opções bem bacanas para uma refeição leve e gostosa! A Flavors tem opção de sanduíche sem glúten também. Na Chop’t eu pedi uma com frango, abacate, espinafre e que vinha arroz, feijao e tortilhas crocantes de milho. Tá bom, não é leve, mas eu tava morta de fome hahahahah. Tem em vários lugares na cidade.
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Pegamos nossas saladas e fomos comer no Madison Square Park para aproveitar o solzinho!
Segundo, a Birreria é um bar/restaurante que fica no andar de cima do Eataly. Esse Eataly é um mercado incrível!!! Ele é especializado em produtos italianos e tem umas coisas muitos legais. Vários azeites de oliva, temperos, pastas, molhos. Achei até um creme de chocolate e gianduia sem leite! Lá tem aonde comer, mas eu não vi o cardápio não vou saber dizer se tinha umas opções legais.
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No Birreria eles são especilizados em cerveja e vinho. Eu prefiro vinho, entao fiquei no Rose. Mas vi que no cardápio tem cerveja sem glúten!! Além de tudo o lugar é super bacana, vale muito a visita.
Ontem no almoço eu descobri uma lanchonete que serve hambúrgueres orgânicos! O nome é Burger Shack, mas não achei o site deles. Eu pedi um hambúrguer de peixe branco com salada e pão sem glúten. De acompanhamento pedi batata doce frita, e estava uma delícia!! Essa fica aqui no Queens, o lugar é super aconchegante, eu adorei.
lactose nao em nova york
O que achei mais diferente e legal até agora foi um restaurante Etiopano que fomos e uma confeitaria toda sem glúten.
Eu nunca tinha comido comida etiopana e nem sabia o que esperar. Mas achei super legal. O nome é Lalibela. Eles servem em um disco fininho de pão, que mais parece uma panqueca, e em cima você escolhe várias coisas para acompanhar. Estávamos em 5 e cada um escolheu um ou mais. Tinha beterrada, lentilha, legumes, carneiro, carne, frango, uma pasta de milho e outras coisas que nem me lembro hahaha.
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Eu sei, a aparência não é linda, mas o que vale é o sabor e a experiência né?
O legal é que você não usa garfo e faca, eles trazem mais disquinhos desse pão e você vai cortando e pegando com ele o que você quer.
Eles fizeram um disquinho especial sem glúten pra mim. O pessoal provou e disse que o com glúten era melhor ahaha o meu era mais azedinho, acho que devem colocar muito vinagre na massa.  Mas eu adorei, talvez mais pela experiência diferente do que pela comida em si, mas de qualquer maneira achei super legal!
Lactose Nao em Nova York
Ele tem uma carinha exótica né? hahahah
Se voce for prove o Honey Wine deles que é a bebida típica. Ele parece mais um licor do que vinho, é bem docinho :)
Lactose Nao em Nova York
A Fer, minha amiga que mora aqui, eu e a Bru, que coincidentemente está aqui de férias com o marido :)
Aí ontem fui encontrar uma leitora do blog, a Natália Pozzi, que é uma linda e mega querida!!! Ela mora aqui há um bom tempo já e sabe vários lugares legais. Ela me levou naPip’s Place que é uma confeitaria sem glúten e que tem várias opções sem leite também. O lugar é uma graça e foi lindo ver que podia comer várias coisas – apesar que só tomei um chá pois tinha acabado de almoçar aquele hambúrguer enorme da foto ali em cima!!! Mas tudo bem, ela fica perto da escola, então hoje passo lá de novo para provar um quitute GF e DF :)
Lactose Nao em Nova York
Combinei com a Natália de ir em vários lugares legais, inclusive ela me levou em uma loja que vende artigos para baking e eu queria levar tu-do! Nós combinamos de cozinhar juntas, então mais pra frente apresento ela pra vocês e mostro o que inventamos!
Bom, por enquanto é isso! Assim que tiver mais adaptada eu posto mais, quero testar receitas dos cursos e etc. Por enquanto nao me abandonem!!! Lá na Fanpage – que passou dos 8 mil fãs!!!! – e no Instagram - que está com quase 7 mil seguidores :D - eu estou sempre postando novidades.
Os emails eu estou respondendo aos poucos, comentários também!!
Um beijo gente linda
http://www.lactosenao.com/dicas-sem-lactose/lactose-nao-em-nova-york/

Refeição sem lactose e sem glúten no avião

Refeição sem lactose e sem glúten no avião

refeicao-voo
Oiii queridos!
No último post disse que ia falar sobre minha refeição sem lactose e sem glúten no avião, lembram?
Ano passado eu fiz um post relacionando algumas das cias aéreas que disponibilizam refeições especiais em seus voos e como fazer para reservar, aqui o link.
Eu viajei de TAM e tirei fotinhos para vocês verem.
Eu solicitei sem lactose, mas veio sem glúten também. O que achei ótimo para poder mostrar aqui! hihihi
A qualidade da foto não está das melhores né, desculpem.
Na janta serviram salada com pedacinhos de frango, peixe assado com cenoura e tomates e arroz. Aí tinham torradinhas sem glúten e margarina sem lactose. De sobremesa maçã assada e tipo um pudim de caramelo da Alpro (já falei deles aqui.).
A comissária de bordo comentou comigo que nunca tinha visto uma bandeja tão grande hahaha
No café da manhã tinha frutas, purê de maçã, as torradinhas sem glúten e a margarina sem lactose, o pudim da Alpro e no prato quente tinha ovos mexidos, cenoura, abobrinha e cogumelos.
Todos sabem que comida de avião nunca é aquelas coisas né? Mas o que importa é que era livre de lactose e de glúten, o que me deixou muito tranquila. Não tenho boas lembranças com voos e lactose hehehe
E aí, alguém já viajou por alguma outra cia aérea e solicitou refeição especial? Como foi??
Um beijo a todos!!!!
flavia machiomi 
http://www.lactosenao.com/restaurantes-sem-lactose/refeicao-sem-lactose-e-sem-gluten-no-aviao/

dicas em nova york -- Confeitarias sem lactose, sem glúten e veganas em Nova York

Hoje vim falar sobre as confeitarias sem lactose, sem glúten e veganas em Nova York!
Não é novidade pra ninguém que eu AMO doce né? Só ver o arquivo de receitas do blog e fica bem óbvio hihihihi
Pensem a minha felicidade quando descobri que não tinha apenas uma, mas várias confeitarias que eu poderia entrar e comer o que quisesse sem medo?! Quem me conhece sabe que pra me deixar feliz é só me dar comida, principalmente se for doce. Esqueço na hora o porque estava brava/triste/preocupada.. hahaha
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Essa sou eu apaixonada na Baby Cakes!
Eu vou começar falando da minha preferida de todos os tempos, a que eu fui 4 vezes e poderia ter ido todo dia!!!
Quem acompanha meu Instagram e a Fanpage viu que postei docinhos que comi lá né?! Gente, é de-mais essa confeitaria. Eu só amei TUDO, apenas. hahahaha
Além de não usarem leite de vaca, ingredientes com glúten, soja e ovos, eles também não usam açúcar refinado – meu paraíso né?
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Esse cupcake de salted caramel estava divino!
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Os donuts também são incríveis – e são assadosssss!!!
Se você for para Nova York não deixe de ir la! Fica na 248, Broome St. Se você gosta de andar pode pegar a Broome lá no Soho e ir descendo até chegar na Baby Cakes, aí você já passa por Little Italy, que é uma gracinha. E se quiser conhecer Chinatown você desvia um pouquinho pro sul e passa por ali!
Se não quiser andar pegue o trem M da linha laranja e pare na Essex St, ou o F da mesma linha e pare na Delancey St.
A segunda é a Pip’s Place
Eu falei dela no primeiro post que fiz sobre a viagem. Como não tinha provado nada aquele dia, voltei e provei esse lemon square. Estava bem gostoso!
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A confeitaria é uma graça, e apesar de todos os doces serem sem glúten apenas alguns são sem leite. Procure pelos que tem marcado DF – dairy free.
Tem dois endereços a Pip’s Place, uma em Uptown e uma na 39th com a Lexington Avenue.
A Jennifer’s Way é a confeitaria da Jennifer Esposito, uma atriz que descobriu ser celíaca e depois de provar muitos doces e pães ruins resolveu ir para cozinha ate conseguir fazer coisas gostosas para comer – quem nunca né?!
Depois das experiências dela ela resolveu abrir a confeitaria e também escreveu um livro. Para quem quiser saber mais da historia dela, o link aqui.
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Lá eu comi um cinnamon roll, estava uma delícia!!
Queria ter provado outras coisas, mas estava sem fome :(
Vale super a visita, fica na 263 E 10th street. Ao lado fica um restaurante raw, orgânico evegan que ouvi falar super bem. O Quintessence – vou falar dele em outro post – mas fica a dica, almoçar no Quintessence e sobremesa na Jennifer’s Way!
Outra confeitaria que conheci foi a Vegan Divas, que é de uma carioca, a Fernanda. As receitas são ricas em fibras e proteínas, alem de serem todas sem leite e qualquer outro produto de origem animal. Algumas receitas são sem glúten, mas não todas. O lugar é um amor, super gracinha!!
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Eu provei uma colherzinha do famoso mousse de chocolate deles, é uma delicia!!! Mas quando vou em uma confeitaria nova o meu pedido teste é sempre o mesmo: bolo de chocolate ou brownie. Caso não tenha eu pego outra opção. Como na Vegan Divas tinha, foi esse que pedi.
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Infelizmente acho que pedi errado. O bolo estava muito ruim!! Parecia que tinham assado ele uma semana antes. Super seco, meio duro e esfarelento.
Talvez as outras coisas sejam mais gostosas, para quem pode consumir glúten as opções são bem mais amplas. Na duvida, o mousse é uma delicia!
A última confeitaria é a Tu-lu’s Gluten-free Bakery
A Tu-lu’s é sem glúten e tem algumas coisas sem lactose só. No dia que fui não tive sorte, só tinha cookies. Dos dois sabores que tinha, chocolate e passas, eu peguei o de passas. Não gostei :(
Mas a confeitaria tinha várias outras opções para quem não consome apenas o glúten, e eles tem outras opções sem lactose também, eu que não dei sorte! Então caso você vá a Nova York, é mais uma opção!
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E aí, o que acharam?? Sonho né?!
Alguém conhece outras??
*Todos os endereços estão no Atlas Lactose Não*
Um beijo!

Flavia Machioni

Oi, eu sou a Flavia e criei o Lactose Não para dividir o que estou aprendendo depois de descobrir minha intolerância à lactose e minha recente sensibilidade ao glúten. Eu sempre adorei cozinhar e comer, e hoje em dia procuro receitas que além de não terem leite e glúten ainda sejam gostosas e mais saudáveis!!

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